萧氏四兄弟的美酥肉饼96怎么做？食谱和做法分享

美酥肉饼作为一道经典的传统美食，凭借其外酥里嫩的口感和独特的香气，深受大众喜爱。而萧氏四兄弟的美酥肉饼96更是以其独特的配方和精湛的工艺，成为了美食界的一大亮点。今天，我们将为大家详细揭秘这道美食的食谱和做法，带您在家轻松复刻这道经典美味。

美酥肉饼的起源与特色

美酥肉饼的历史可以追溯到中国北方的传统面点文化，其特点是外皮酥脆、内馅鲜嫩多汁。萧氏四兄弟在传统的基础上，经过多年的研究和改良，创造出了独具特色的美酥肉饼96。这款肉饼不仅保留了传统的美味，还通过独特的配方和制作工艺，使其口感更加丰富，香气更加浓郁。其外皮采用多层酥皮制作，内馅则精选优质猪肉，搭配秘制调料，使得每一口都充满了层次感。

美酥肉饼96的食谱

要制作萧氏四兄弟的美酥肉饼96，首先需要准备以下食材：面粉500克、猪五花肉300克、葱姜蒜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1茶匙、盐适量、白糖1茶匙、食用油适量。此外，还需要准备一些水用于和面。这些食材都是常见的家庭厨房用品，方便大家随时制作。

美酥肉饼96的做法步骤

1. **和面**：将面粉倒入大碗中，加入适量清水，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发30分钟。 2. **制作馅料**：将猪五花肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、五香粉、盐和白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。 3. **制作酥皮**：将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成薄片，刷上一层食用油，然后卷起，再次擀开，重复2-3次，以形成多层酥皮。 4. **包馅**：将擀好的酥皮包入腌制好的肉馅，捏紧封口，轻轻压扁成饼状。 5. **煎制**：平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入肉饼，小火煎至两面金黄，确保内部熟透即可。 通过以上步骤，您就能在家轻松制作出外酥里嫩的萧氏四兄弟美酥肉饼96，享受这道传统美食带来的美味体验。